你知道苍山蒜米是什么东西吗？它的主要原料是什么吗？对于这些知识点可能大部分的人还是不清楚的。不过你也不用着急，接下来小编就为大家来做一个简单的介绍吧，希望能为你带来帮助吧。

当你在看到这种苍山蒜米的时候就要知道是它是大蒜深加工产品的一种，而且主要是以大蒜为主要原料，所以说受到国际社会的广泛关注。而且在一般情况下，制作该类蒜米需要原料验收、浸泡、脱皮等十三个步骤和流程。所以说相对来说的话这个过程也还是比较复杂和麻烦的。不过你看到以后就要知道什么是苍山蒜米了。除此以外，大家还需要知道的是苍山蒜米的生产工艺是什么。在进行生产的时候首先是它的原料验收。在原料要求基本完整，无腐烂、损伤、病虫害、糖蒜瓣等不良品及夹杂物。接下来就是浸泡了。你可以将整个蒜头在清水中浸泡约15~30分钟，便于分瓣去皮。等这项工作完全以后，就是脱皮了。这个时候你可以将浸泡后的蒜头用大蒜去皮机进行一次去皮。然后就是二次剥皮的。对于机器脱皮不净的蒜瓣进行人工剥皮，保证蒜皮去净的。我们这里是正规的苍山蒜米加工厂，需要的话可以来这里订购的。

苍山蒜米在加工的时候等这些工作做好以后，就是它的分级了。你要将蒜楔子检出，并按照顾客要求分级。在验收的时候就要等车间专人验收，然后再剔除有病虫害、色泽不良、损伤、干疤、腐烂、带斑点等不良品及夹杂物。并且还需要给苍山蒜米进行消毒的。这也是比较重要的一个过程。一般来说只要是验收合格的蒜米在100毫克/升的次氯酸钠溶液浸泡15分钟，然后才可以达到将表面致病菌杀死的目的。接着就要进行清洗了。在这里你需要做的是流动水冲洗，以洗掉次氯酸钠残留溶液。然后再去脱水。用风干机将蒜米表面水分去掉。接着就是速冻的过程了。你要将经上述一系列处理合格的蒜米放入网带式逗冻机内。在这里生产时机内温度在-25℃以下，速冻后产品中心温度达-18℃以下。由此可见，苍山蒜米的加工过程也是比较复杂的，但是在完成以后就会很新鲜的。等到保障的时候也是要用清洁卫生的包装间内进行，要求控制空间温度在0~10℃之内。

以上文章内容是小编为大家介绍的关于苍山蒜米的一些原料和它的生产工艺介绍，不知道的可以仔细阅读下。今天的知识点就说这么多了，希望能为你带来帮助。