下面我们一起学习下怎么去种植大蒜

　　一、如何选择大蒜种子

　　1.在田间挑选大蒜种子时

　　一般选择根大、蒜瓣饱满的大蒜，尤其是大头大蒜好，但如果是大面积种植，就要选择普通头的大蒜，以保证出苗后生长相对均匀。

　　需要注意的是，在采收的时候，要尽可能的保留根部，这样可以让大蒜的根部缩回到蒜种里面，以备后期晾晒，同时也可以防止蒜种的根部受到损伤，干燥大蒜时，尽量不要暴露在烈日下，以免大蒜种子受到伤害。

　　2.在市场上选择大蒜种子

　　这个问题不一样，市场上各种大蒜大小不一，有好有坏，有时品种也不一样，这时就要注意大蒜的种类了，根据蒜皮的颜色分为红蒜、紫蒜和白蒜，还有一种独头蒜，就是一颗蒜就是一瓣蒜，特别辣。

　　在选择大蒜种子时，尽量选择一种容易管理的大蒜种子，也可以选择几种大蒜，要注意分开种植，选择大蒜种子时，没有腐烂、发芽、生根或枯萎，选择无损伤的大蒜，不要选择蒜瓣子。

　　二、大蒜育苗

　　南方种植大蒜一般在9月中旬开始育苗，育苗时，选择种子硬而白的蒜瓣种植，种植前，将种子的蒜瓣和外皮去掉，然后种植在透水性土壤中，深度约3 ~ 4厘米，间距约5 ~ 10厘米，保持土壤湿润，它们会在一周左右发芽，注意每个蒜瓣的背面要朝向同一个方向，这样发芽后叶子的生长方向基本一致，苗高一般5厘米时，可施一次薄腐熟有机肥(农家肥)，以氮肥为主。

　　三、是大蒜田间管理

　　生长期盆土表面稍干后浇茎叶，以免渍水腐烂，如果要采收蒜薹和蒜头，从抽薹开始就要适当增加浇水量，保持土壤湿润，采收前要控制浇水。

　　一般每叶收获一次，腐熟的有机肥(如农家肥、人畜粪)应追肥一次，当茎叶老了，不适合食用时，可以拔掉，如果你想收获蒜苗和蒜头，你需要继续正常管理，腐熟有机肥应每1 ~ 2周追施一次，并注意增施磷钾肥。

　　四、收获大蒜

　　当株高在20厘米左右时，可以收获大蒜叶，一般来说，较小的植物留着继续生长，较大的植物被拔掉，也可以在晴天用刀将植株切开，在地上留3 ~ 5厘米左右，待切口干透后再正常管理，大蒜收获后，当植株大部分叶片自然干枯，假茎变软时，将大蒜挖出来，放在阴凉通风处干燥保存。