苍山四六瓣认为大蒜是一种需肥量高、耐肥性强的球根作物，适宜在有机质丰富、土壤表层疏松肥沃、水肥通风良好的沙壤土中栽培。研究表明，每1000公斤鲜蒜需氮4.5-5公斤，需磷1.1-1.3公斤，需钾4.1-4.7公斤，因此，在充分了解大蒜生长特性和需肥特性的基础上，科学施肥是实现大蒜高产的关键。

　　苍山四六瓣认为根据大蒜的生长特性和需肥特点，应以有机肥为主，化肥为辅。基肥为主，追肥为辅；粗细施肥原则和巧施化肥，满足大蒜生长发育过程中对营养元素的需求。

　　(1)足底施肥：苍山四六瓣认为由于大蒜根系浅，根毛少，吸肥能力差，对基肥的质量要求较高(尤其是收割蒜苔和蒜头)，应以腐熟稳定的粪肥或饼肥为主，配以一定量的P-K复合肥，一般每亩施有机肥5000公斤，饼肥100公斤，N-P-K复合肥25-35公斤。

　　Early施促苗肥：苍山四六瓣认为早施促苗肥有利于促进出苗后快速生根和幼苗生长，提高秋播大蒜越冬性能。催苗肥要求在出苗后15天左右进行。除肥力高、基肥充足者外，不能施促苗肥，一般施尿素15-20公斤/亩。

　　(3)增施返青肥：返青肥一般在春季气温升高，大蒜心叶、根开始生长时施用，每亩施尿素20-30公斤为宜。

　　复施抽薹肥：苍山四六瓣认为一般应在鳞片和花芽分化完成、蒜苔育成时进行。此时进入旺盛生长期，生长和需肥量相继达到高峰，一般需要重新施入，约占总追肥量的40%-50%，每亩施氮磷钾复合肥25-30公斤。

　　巧施壮头肥：壮头肥应在施入抽薹肥后25-30天施入。壮头肥以氮肥为主，配以少量磷钾肥，以满足蒜薹、蒜头的营养需求。一般每亩施高氮复合肥15公斤左右。

　　苍山四六瓣认为大蒜是蒜类植物的总称，起源于西亚和中亚，是人类日常生活中不可缺少的调味品。现在在中国各地广泛种植，深受大众欢迎。大蒜是一种没有根的浅根作物。发根位于短茎周围，外多内少，根长可达50厘米以上。但主要根系群分布在5-25厘米土层，横向范围为30厘米。每株有70-110个毛状根。大蒜鳞茎形状较大，花瓣6 ~ 10片，被灰白色或淡紫色的膜质脉片覆盖，基生叶，坚实、扁平，线状披针形，宽约2.5厘米，基部鞘状。茎直立，高约60厘米。